İÇİ BOŞ TABELA ZİNCİR RESTAURANTLAR VE KAFELER PİMİ ÇEKİLMİŞ BOMBA KADAR TEHLİKELİ!
Restaurant kafe yatırımlarındaki patlama, uyanıkların tabeladan öte olmayan sözde markaları yatırımcıyı büyük zarara uğratıyor.
Bir yerde bir mekân açıp iyi bir sosyal medya şişirmesi ile günümüzde yüzlerce içi boş markaların ortaya çıkmasına vesile oldu.
Önüne gelen bir ismi tescil ettirdi ve bir mimar ile alacalı bir tasarım birkaç oradan buradan çalma fikir ve birbirinin benzeri aynı menüler ile yapılan bu işletmeler, daha sonra hevesli ve bilinçsiz yatırımcıları tuzağına çekmektedir sonuç hüsran.
Oysa marka yaratmak ve kalıcı olmak, o kadar kolay olsaydı memlekette marka enflasyonu olurdu.
Hiçte öyle değil, Restaurantta bile marka olmanın global kuralları var;
- Öncelikle aklı başında bir yarımcı iseniz Thomas Gad’ın “4D Branding” kitabını sonuna kadar okuyun J Ne diyor üstad “Markanız işletmenizin evrensel ve benzersiz ayırt edici DNA Kodudur.
- Başlangıçta “Doğru hedef kitlenizi” seçmelisiniz
- Net Konumlandırmanızı yapmalısınız”
- Markanızın bir duygusu olmalıdır,
- İnsan gibi olmalı markanız hizmet ettiğiniz kitlenin karakteri oturmalı konseptinize,
- Deneyimlerinizi önceden tasarlamalısınız,
- Memnuniyeti üst düzeyde tutup, sizden memnun müşterinizin sayısını sürekli artırmalısınız,
- Tabiki misafir ve personelinize hayal kırıklığı yaratmamalısınız,
- Dijital platformalar da güçlü olmanız gerekir, tüm işletmede dijital ile barışık olmalısınız,
- Tüketici davranışlarını iyi analiz etmelisiniz, misafir geri bildirimi sizin için bulunmaz hit kumaşı olmalıdır,
- Yeni trendleri takip edip, markanıza tatbik etmelisiniz,
Ayrıca aşağıdaki teknik işleri de yapmalısınız
- Merkezi yapılanma
- Marka Kimliği (Logolar, Renk kodları, Tipografi, Tabela, Marka Stil Rehberi)
- Temel değerler tanımlanması
- Marka Discovery (Kültür tanımlanması, Vizyon Ayar Değerleri Eklemli)
- Marka Stratejisi (Konumlandırma, Marka hikayesini adlandırma)
- Marka Deneyim (Web Sitesi, sosyal medya sayfaları)
- Pazarlama Kampanyası
- Risk Yönetimi, Emniyet ve Güvenlik Sistemleri
- Yatırım ve geri dönüş P&L çalışmaları
- İşletme El kitabı
- Operasyon El kitabı
- Personel el kitabı
- Franchise modelleme
- Franchiser el kitabı
- Franhiser bütçe ve geri dönüş modellemesi
Bu yukarıdakileri yaptıysanız zaten bir markasınız, yapmadıysanız hemen yapmaya başlayın en erken iki yılda anca bitirirsiniz,
Yatırımcı arkadaşlar markadan Franchising aldığınızda yukarda yazanlarda en fazla üç madde eksik olan bir markaya asla yatırım yapmayız nitekim batacağınız baştan bellidir. Yatırımınızı size ne kadar sürede kazanacağınızı garanti etmeyen ve elinize bir istatistik veremeyen firma marka olamaz.