Mersin Yüksek Otelcilik Fakültesi hazırlık sınıfından dönemin ekonomik şartlarında devam edemediği için, çalışma hayatına Antalya’da Novotel Aquamarine de zamanın Fransız şefi Pascuale ile çalışma hayatına başlamıştır.
2 sene onunla çalışmış Almanya Nürnberg Novotel de 6 ay dil ve uzmanlaşma eğitimi için Cross Trainer olarak temel eğitimlerini almıştır.
1996 senesin de Istanbul Intercontinental Hotel de Fransız Chef Jean Pierre Rivaulti ile ile açılışında bulundu, sırası ile ünlü şefler, Pau Berkamp, Hubert Bourduon, Hans Letz, Michele Stiller, Jonathen Soper ile 2006 yılına kadar çalışmalarını sürdürdü.
Sonraki dönem de topladığı tecrübeleri yeni açılışlar ile Türk Turizmine yeni otellerin katılmasına yönetici olarak;
Divan Palmira, Renevasyon Executive Chef Bodrum - Dedeman Şile, Pre-opening Executive Chef İstanbul - Carpe Diem Claros, Pre-opening Executive Chef İzmir Sherwood Dreams – Sensimar Belek, Pre-opening Cooperate Executive Chef Antalya ( iki Hotel) - Mercure Hotel Taksim, Pre-opening Executive Chef İstanbul - Avantgarde Collection Hotel, Cooperate Executive Chef İstanbul( 4 Hotel),- Curio Collection By Hilton Ayasofya, Pre-opening Executive Chef
İstanbul
Çalışma hayatınca çeşitli değerli ödül ve çalıştayların için de bulunarak değerli çalışma arkadaşlarını mesleğimize kazandırmıştır.
ORHAN KARADEMİR
Executive Chef
Yazıları oku